Давайте поиграем в кухонного детектива. Откройте этот ящик. Вытащите рулон фольги. Оно там уже давно, не так ли? Коробка мягкая по углам. Сам ролл кажется... другим.
Вот как можно наверняка узнать, когда фольга перешла черту из удобной в бесполезную. Дело не в свидании. Речь идет о доказательствах.
Это окончательный провал. Разверните секцию и поднесите ее к окну или яркому свету. Видите крошечную галактику светлых пятен? Эти дырочки – ваш окончательный вердикт. Это происходит из-за попадания влаги на рулон (главная причина – влажный ящик под раковиной). Каждое отверстие — это магистраль для выхода пара и утечки ароматов. Использовать его, чтобы обернуть вчерашнюю рыбу или накрыть лазанью, бессмысленно. Бросьте это.
Свежая фольга прочная. Он имеет тихий, мускулистый вид. Когда вы тянете лист, он рвется ровно и чисто.
Плохая фольга кажется слабой. Он неприятно потрескивает в руках и рвется неровными диагональными линиями еще до того, как вы проведете его по зубцам коробки. Если он развалится в рулоне, он не выживет в духовке. Этот ролл потерял желание жить. Уберите это.
Что это такое? Темное пятно? Странная полоса? Неизвестное пятно? Если вы не знаете, что это такое, не рискуйте. Фольга — это барьер, а не фильтр. Вы не хотите, чтобы загадочные вещества попадали в вашу пищу, особенно при нагревании. Если вы сомневаетесь, выбросьте этот раздел (или, еще лучше, весь скомпрометированный бросок).
Протрите по нему пальцем. Отпадает ли мелкий сероватый порошок? Это окисленный алюминий. Хотя в небольших количествах это не считается токсичным, это явный признак того, что металл разрушается. Вы бы посыпали серой пылью из старой банки жареную курицу? Нет. Поэтому не используйте фольгу, которая превращается в порошок.
Хватит искать срок годности. Вместо этого станьте кухонным детективом. Поднесите его к свету. Почувствуйте его силу. Проверьте, нет ли таинственных пятен. Если он не пройдет хотя бы один из этих простых тестов, его служба закончится. Поблагодарите его, отдайте на переработку и купите свежий рулон, чтобы хранить его в сухом месте. Ваш будущий хрустящий картофель и герметичные остатки скажут вам спасибо.
